On reconnaît désormais que les animaux vertébrés, les céphalopodes et divers crustacés éprouvent des sensations et émotions et possèdent des capacités cognitives.
Une réduction de notre consommation de produits d’origine animale agit directement sur le nombre d’animaux pêchés, élevés et abattus. Une baisse de la production peut changer les élevages aujourd’hui majoritairement industriels et faire reculer les formes de pêche les plus destructrices.
En France, 1,1 milliards d’animaux terrestres sont abattus chaque année tandis que 800 000 tonnes d’animaux aquatiques sont mis en vente sur le marché français. (Les animaux aquatiques ne sont pas dénombrés, seul le tonnage est connu.)
La plupart des animaux "de ferme" sont détenus dans des élevages intensifs sans accès à l’extérieur.
Plus d’informations sur les animaux sur viande.info ou sur le site de l’association L214.